Etiket: zimin

Zimin Ne Demek? Zimin, bir organik bileşik olan hidroksimetilfurfuralın kısaltılmış adıdır. Zimin, biyoaktif bileşiklerden biri olup, meyveler, sebzeler ve diğer organik maddelerin kurutulması sırasında meydana gelir. Bileşik, bu maddelerin bozulmasını önlemek için kullanılan bir koruyucu olarak da bilinir. Zimin, birçok meyve veya sebzenin kokusuna ve tatlarına da katkıda bulunabilir. Zimin, karbonhidratların metabolizması sırasında glikozdan oluşur. Glikoz, şeker, nişasta veya diğer karbonhidratların parçalanması sırasında oluşan bir metabolit olup, bu bileşiklerin bozulmasına ve degradasyonuna yardımcı olur. Zimin, glikozun hidrolizi sırasında oluşan bir bileşik olarak da bilinir. Ayrıca, zimin, bitkisel ürünleri kuruturken oluşan çekirdeğe karşı koruma sağlayan bir kimyasal olarak da bilinir. Zimin,…