Kandil Simidine Karbonat Konur mu? Farklı Bakış Açılarıyla Bir Mutfağın Derinliklerine Yolculuk Her kandil günü yaklaşırken mutfakta aynı tartışma yeniden alevlenir: “Kandil simidine karbonat konur mu?” Bu soru, sadece bir tarif detayı gibi görünse de aslında çok daha fazlasını temsil ediyor. Gelenekle modernliğin, bilimle hissiyatın, hatta erkeklerin ve kadınların bakış açılarının nasıl farklılaştığını gösteren küçük ama ilginç bir örnek… Ben de bu yazıda, konuyu farklı açılardan ele alarak hem damak tadımıza hem de düşünme biçimimize dokunmak istedim. Hazırsanız, bu lezzetli tartışmaya birlikte dalalım. — Karbonat Meselesi: Küçük Bir Malzeme, Büyük Bir Tartışma Kandil simidi, Osmanlı’dan günümüze uzanan geleneksel bir ikram.…
8 Yorum