1 zeytinyağı Nedir? Doğal ilk zeytinyağı kaliteli bir zeytinyağıdır ve zeytinleri mekanik yöntemlerle doğrudan presleme ile elde edilir. Doğal ilk zeytinyağı sadece zeytinlerden yağın mekanik yöntemlerle (presleme veya santrifüj gibi) çıkarılmasıyla korunur. Zeytinyağı asit oranı 1 ne demek? %2’den az karşılık gelen zeytinyağına “Doğal” denir. Asitlerin %0.8’ine kadar zeytinyağı “infiltrasyon” olarak adlandırılır. %2-3 zeytin oleik asit oranına sahip olanlara “Naturel Second” denir. 2 Sıkım zeytinyağı Ne Demek? İkinci eskiz, yağ hamurdan çıktıktan sonra ilk yoğun taslaktan geçecektir. İkinci sıkılaştırmada, pres altına zeytin hamuru dolu çuval üzerinde 25 ila 30 derece sıcaklıkta dökülür. Sıcak su, zeytin hamurundaki yağı çıkarır. 01 dizem…
Yorum Bırak